Recettes
Voici une liste de recettes utilisant des fruits séchés ou réalisés avec l'aide d'un déshydrateur:
Bananes séchées au chocolat
Biscotti aux cerises séchées et aux pistaches
Biscuits à la figue séchée
Bonbons au yaourt et aux pruneaux
Cake citron et fraises séchées
Cake marbré choco / fraises séchées
Cookies à la banane séchée et pralinoise
Daurade créole au riz et ananas séché
Gâteau à l'ananas séché et à la noix de coco
Gâteau aux fruits séchés naturels
Lasagnes tomates séchées, courgettes et parmesan
Maki de banane séchée
Muffins au melon séché et au chocolat
Muffins poires séchées-amandes
Pain aux Pommes séchées et aux Canneberges
Pain brioché aux pommes séchées
Pavlova au déshydrateur
Petits sablés à la fraise séchée
Pommes séchées au chocolat
Porridge matinal au miel et fruits séchés
Pruneaux au bacon
Riz au lait et ananas
Rouleaux poivron-abricot au fromage frais
Salade aux tomates séchées, féta et bacon
Scones kiwi pavot, café latte vanille
Tajine de poulet aux fruits séchés
Tajine de poulet aux pruneaux
Tomates confites
Yaourt au déshydrateur
Si vous connaissez d'autres recettes d'un autre site ou votre propre création, n'hésitez pas à les envoyer par mail pour les rajouter ici.
Vous pouvez aussi consulter les livres sur les fruits séchés disponibles dans le commerce. Ils proposent tous une multitude de recettes à base de fruits séchés.
Samuel de Fruits-Séchés.com le 23 juil 2010 à 10 h 02 min 1Proposé par Marie José:
je possède un déshydrateur Stckli tout simple, je sèche mes herbes de Provence et je fais des préparations culinaires : je râpe des carottes, j’émince des échalotes et des branches de cèleri frais, je laisse sécher 2 à 6 heures (je surveille) à 70°
une fois terminé je mixe le tout et je garde dans des bocaux en vert ou plastiques, je fais la même chose pour mes bouquets garni mais je mets des oignons du thym du laurier et du persil.
Phenix le 05 sept 2011 à 4 h 25 min 2Voici une petite recette pour faire vos soupes de légumes.
mettre dans votre autocuiseur :
Produits séchés :
30 Gr de tomates
30 Gr de carottes
30 Gr de poireaux
2 ou 3 litres d’eau
Laissez réhydrater les légumes entre 1h à 2h
ensuite rajoutez 2 ou 3 pommes de terres fraiches et faire cuire 15 mn…
Et hop, à moi la bonne soupe.
Vous pouvez aussi préparer des sacs “tout pret” des légumes secs pour simplifier la préparation.
N’hésitez pas à donner votre recette de soupe
Marie le 01 oct 2011 à 0 h 00 min 3Bonjour,
Je mixe des fruits frais et mûrs: pommes et poires en purée avec du citron puis j’y rajoute des éclats de noisette et amandes, et aussi des graines mixées (tournesol, sésame pavot). Je déshydrate en crêpe toute une nuit à 40°c pour ne rien perdre des vitamines. Je découpe en carré et déguste comme un en-cas. Idéal: uniquement du fruit et des oléagineux (le sucre est proscrit chez nous)
salima le 26 avr 2012 à 17 h 29 min 4pour Marie, SVP qu’est ce que vous voulez dire par je déshydrate en crêpe toute une nuit à 40 ° , je n’ai pas bien compris.
merci
Samuel de Fruits-Séchés.com le 27 avr 2012 à 14 h 58 min 5@salima:
La déshydratation en crêpe consiste à faire du cuir de fruit. Vous pouvez trouver plus de détails sur la page du cuir de fruit à la pomme: http://www.fruits-seches.com/sechage-des-fruits/cuir-de-fruit-a-la-pomme
nathalie le 11 mar 2013 à 16 h 28 min 6La recette de Cookies au chocolat et aux bananes séchées ne s’affiche pas !
Samuel de Fruits-Séchés.com le 12 mar 2013 à 6 h 34 min 7@Nathalie:
Malheureusement le blog qui proposait cette recette n’existe plus. J’ai supprimer le lien de la liste.