Quel sont vos fruits et légumes séchés préférés?
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Quelle est vraiment la différence entre fruits séchés et fruits secs? En fait pas grand-chose.
Les deux termes désignent des fruits qui ont subi un processus de dessiccation (ou déshydratation) soit naturellement soit par un apport en air chaud (par exemple avec un déshydrateur électrique).
On peut également distinguer deux types de fruits secs:
Pour ma part je considère que les fruits séchés (donc tout ce qui concerne ce site) sont les fruits de type moelleux.

Que faire avec les fruits séchés? Voir la réponse
Faut-il enlever la peau des fruits avant de les sécher? Voir la réponse
Puis-je ouvrir mon déshydrateur pendant le séchage? Voir la réponse
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