… encore plus visuel, plus d’informations et plus pratique.

Après quelques lignes de code, le comparatif des déhydrateurs change de design pour mieux répondre à vos attentes. Avec ces changements je voudrais avoir votre avis sur ce comparatif tant apprécié: que manque-t-il à ce comparatif? que pourrais-je rajouter comme fonctionnalité?

Pour ceux qui préféraient l’ancienne version, le comparatif format tableau est toujours disponible: Ancienne version du comparatif

PS: n’oubliez pas de devenir fan de Fruits-Séchés.com sur Facebook

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Le blog suisse Biosphère de la RSR (Radio Suisse Romande) nous présente un déshydrateur-broyeur qui permet « de diminuer » nos déchets organiques. Cela n’a rien à voir avec un déshydrateur alimentaire mais je trouve intéressant d’en parler. Tout d’abord commercialisé pour les restaurateurs ou cantines, un modèle pour les particuliers vient de voir le jour.

Le principe:

Tout d’abord vous disposez vos déchets (restes de fruits et légumes, restes de viande, …) dans le bac. Ils sont ensuite déshydratés et puis broyés. A la fin (au bout de 2-4 heures quand même) il reste une poudre sèche et de l’eau qu’on peut  utiliser comme engrais (pour mélanger à la terre et pour arroser).

Mon avis:

Pour une utilisation à la maison, ce déshydrateur-broyeur peut être utile pour ceux qui ne peuvent vraiment pas avoir un compost à la maison. Car cette machine a quand même un coût (achat et consommation) comparé à un compost (qui ne coûte quasiment rien et beaucoup plus naturel).

Liens:

• L’article sur le blog Biosphère
• Fiche produit de ce déshydrateur GEB

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J’ai ajouté 2 nouveaux modèles de déshydrateurs dans le comparatif:

• Good4U Modèle 6 Plateaux – env 150€
  
• Good4U Modèle 10 Plateaux – env 190€
  

Ces 2 modèles sont maintenant disponibles en version 220V pour l’Europe (plus besoin de transformateur). Ils sont semblables aux déshydrateurs Excalibur mais sont moins chers et aussi efficaces (mais aussi plus petits). Vous pouvez acheter ces 2 modèles sur ebay (voir le lien sur la fiche pratique de chaque modèle).

Merci à Marianne pour ces informations!

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J’ai effectué une petite mise à jour de Fruits-séchés.com, ceci pour apporter encore plus d’information sur le séchage des fruits et sur le choix et l’achat de votre déshydrateur.

La liste des nouveautés sur le site est:

• 2 sondages en ligne permanents sur « Quel déshydrateur avez vous? » et « Quel sont vos fruits séchés préférés? »: les données du premier permettront aux futurs acheteurs de mieux connaitre les modèles les plus populaires et appréciés (ces données sont automatiquement reprises dans le comparatif et sur la fiche de chaque déshydrateur). Le deuxième sert simplement à connaître vos goûts sur les fruits séchés.
• une page dédiée aux temps de séchage de tous les fruits et les légumes pour chaque modèle de déshydrateur. Cela permettra a chacun de mieux déterminer la durée de séchage.
• une fiche pratique pour tous les modèles de déshydrateur en plus du comparatif. Tous les modèles et liens vers chaque page pratique se trouve sur la page « Tous les modèles ».
• un comparatif de tous les déshydrateurs du commerce encore plus conviviale à utiliser: il est maintenant possible de trier facilement la liste des déshydrateurs selon le critère souhaité.
• un visionnage des albums photos plus simple et pratique grâce à PicLens. Par la même occasion j’ai rajouté de nombreuses photos de fruits.
• une section recette sur la page de chaque fruit qui présente quelques recettes avec le fruit séché en question. Si vous aussi vous avez une bonne recette utilisant un fruit séché, postez votre recette dans les commentaires ou sur la page Contact.

J’ai également ajouté 4 nouvelles rubriques de fruits et légumes:

• Aubergine
• Avocat
• Carotte
• Orange

Vous pouvez aussi voir les articles ci-dessous concernant les déshydrateurs Nesco et le reportage de M6 sur les déshydrateurs.

Bonne visite et merci à tous ceux qui m’encouragent et m’envoient de nouvelles idées…

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Pour répondre à cette question je vous propose un petit sondage. Vous pouvez sélectionner le ou les déshydrateur(s) que vous avez déjà ou celui que vous planifiez d’acheter (ou déjà commandé).

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Les résultats du sondage sont utilisés dans le comparatif des déhydrateurs pour l’affichage « Popularité ». Les résultats de ce sondage reflète la popularité d’un modèle de déshydrateur par le nombre de personnse possédant ce modèle. Le classement n’est pas forcement un indicateur de qualité indiquant le meilleur modèle.  Merci pour votre contribution.

Les fiches pratiques de tous les déshydrateurs

Comparatif de tous les déshydrateurs du commerce

Comment choisir son déshydrateur idéal

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La livraison par Nesco depuis les Etats-Unis est suspendue car ils n’ont plus le droit d’importer leurs déshydrateurs en Europe. Ceci parce que leurs modèles ne sont pas conformes à la norme RoHS (Restriction of Hazardous Substances) qui concerne une restriction de l’utilisation de certaines substances dangereuses.
Ayant discuté avec le service commercial, ils n’ont pour le moment pas prévu de changer quelque chose et d’être conforme RoHS. Pour plus de détails sur cette norme: le site de la législation mondiale.

Pour ceux qui veulent acheter un déhydrateur Nesco, le modèle FD-60 est en vente sur le site TomPress.

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Le magazine 100% Mag de M6 a consacré le 15 juin un reportage sur les fruits séchées et sur le déshydrateur intitulé « Tendance Cuisine : la machine star de l’été ». Vous pouvez visionnez ce reportage ci-dessous.

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Beaucoup d’entre vous me pos régulièrement des questions sur la durée de séchage. C’est un sujet difficile car il dépend de nombreux paramètres:

• la maturité du fruit: pour la plupart des fruits, plus le fruit est mature plus la durée de séchage sera réduite.
• la taille des morceaux de fruit: plus les morceaux de fruit sont gros, plus la durée de séchage sera importante.
• la température de séchage:  le fait d’augmenter la température diminue bien sûr la durée de séchage mais il est conseillé de sécher les fruits et légumes entre 40 et 50°C pour qu’ils gardent toutes leurs valeurs nutritionnelles. La température est liée à la puissance du déshydrateur.
• le modèle du déshydrateur: les modèles à air ventilé sèchent les fruits plus rapidement et plus équitablement.
• la disposition des fruits dans le déshydrateur: dans la plupart des déshydrateurs bas de gamme, un plateau de fruit sèchera plus vite que 5 plateaux car l’air n’arrive que du bas ou du haut. Il faudra donc intervertir les plateaux ce qui rallonge la durée de séchage.
• l’aspect final des fruits: si l’on veut des fruits séchés croustillant il faudra déshydrater plus longtemps que si ‘lon veut des fruits séchés moelleux.

En considérant tout cela, il est impossible de donner une durée de séchage que tout le monde pourra appliquer. La durée que je donne pour chaque fruit est une moyenne pour donner une indication.

Pour avoir des indication sur le temps de séchage avec votre déshydrateur, je vous invite à utiliser la page « Les temps de séchage ».

Le meilleur moyen pour connaitre la bonne durée de séchage relative à un déshydrateur est d’essayer différents temps, de goûter, de tâtonner, … et de noter tous ses résultats en fonction des paramètres. Pour noter tous ces résultats vous pouvez imprimer la feuille de note de la déshydratation. Ensuite vous pouvez partager ces résultats sur la page « Les temps de séchage ».

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