Fruits-Séchés.com » banane séchée http://www.fruits-seches.com Mon, 26 Dec 2011 06:49:36 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.2.1 Ma recette pour le concours « Quand le sucré s’invite chez le salé » http://www.fruits-seches.com/recettes/ma-recette-pour-concours-quand-le-sucre-sinvite-chez-le-sale http://www.fruits-seches.com/recettes/ma-recette-pour-concours-quand-le-sucre-sinvite-chez-le-sale#comments Tue, 29 Sep 2009 02:19:14 +0000 Webmaster http://www.fruits-seches.com/?p=722 Pour participer au concours organisé par Miss Diane dont le thème est « les fruits séchés », j’ai élaboré la recette suivante: un steak de kangourou qui a un goût de gibier assez fort avec une sauce oignon&poivron avec des figues et bananes séchées qui donnent un goût délicieux et sucré. Tout cela est accompagné d’une purée maison et des manges-tout et arrosé d’un bon rouge.

Steak de kangourou à la figue et banane séchées

Ingrédients pour 4:

Préparation:

  • Purée: Faire cuire les pommes de terre – Réduire les patates en purée en ajoutant un peu de crème fraiche et de la noix de muscade
  • Légumes: Faire cuire les manges-tout (pas trop longtemps pour qu’ils restent bien croquants)
  • Sauce: Faire revenir l’oignon et le poivron coupés en fines lamelles – Ajouter 2 cs de crème fraiche et les fruits séchés coupés en petits morceaux (en garder pour la présentation finale) – Laisser mijoter le temps de cuire la viande
  • Viande: Faire cuire les steaks de Kangourou à la poêle ou au grill (cuisson saignante obligatoire)
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