Commentaires sur : Tomate http://www.fruits-seches.com Sun, 05 Feb 2012 20:20:00 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.2.1 Par : Marie http://www.fruits-seches.com/sechage-des-fruits/tomate-sechee/comment-page-1#comment-4473 Marie Wed, 28 Dec 2011 14:44:13 +0000 http://www.fruits-seches.com/?page_id=52#comment-4473 bonjour, c'est la première fois que je viens ici, je n'avais pas pensé avant, à faire secher des tomates comme je vois que beaucoup d'entre vous ont l'habitude de le faire je voulais demander quelques renseignements : j'ai essayé avec mon four à 100° et il m'a fallu 6 heures, j'ai laissé mes tomates refroidir et j'ai vu qu'elles sont encore humides donc je me suis dis que je ferai mieux de les conserver au congelateur qu'en pensez vous, vous qui avez déjà expérimenté ce séchage ? pouvez vous me donner des conseils ? d'autre part je ne connais pas les déshydrateurs est-ce que je ferai des économies sur l'électricité ? ces appareils consomment aussi de l'électricité ? avec tous mes remerciements Marie bonjour,
c’est la première fois que je viens ici, je n’avais pas pensé avant, à faire secher des tomates
comme je vois que beaucoup d’entre vous ont l’habitude de le faire je voulais demander quelques renseignements :
j’ai essayé avec mon four à 100° et il m’a fallu 6 heures, j’ai laissé mes tomates refroidir et j’ai vu qu’elles sont encore humides donc je me suis dis que je ferai mieux de les conserver au congelateur
qu’en pensez vous, vous qui avez déjà expérimenté ce séchage ?
pouvez vous me donner des conseils ?
d’autre part je ne connais pas les déshydrateurs est-ce que je ferai des économies sur l’électricité ?
ces appareils consomment aussi de l’électricité ?
avec tous mes remerciements
Marie

]]> Par : Marie http://www.fruits-seches.com/sechage-des-fruits/tomate-sechee/comment-page-1#comment-4474 Marie Wed, 28 Dec 2011 14:44:13 +0000 http://www.fruits-seches.com/?page_id=52#comment-4474 bonjour, c'est la première fois que je viens ici, je n'avais pas pensé avant, à faire secher des tomates comme je vois que beaucoup d'entre vous ont l'habitude de le faire je voulais demander quelques renseignements : j'ai essayé avec mon four à 100° et il m'a fallu 6 heures, j'ai laissé mes tomates refroidir et j'ai vu qu'elles sont encore humides donc je me suis dis que je ferai mieux de les conserver au congelateur qu'en pensez vous, vous qui avez déjà expérimenté ce séchage ? pouvez vous me donner des conseils ? d'autre part je ne connais pas les déshydrateurs est-ce que je ferai des économies sur l'électricité ? ces appareils consomment aussi de l'électricité ? avec tous mes remerciements Marie bonjour,
c’est la première fois que je viens ici, je n’avais pas pensé avant, à faire secher des tomates
comme je vois que beaucoup d’entre vous ont l’habitude de le faire je voulais demander quelques renseignements :
j’ai essayé avec mon four à 100° et il m’a fallu 6 heures, j’ai laissé mes tomates refroidir et j’ai vu qu’elles sont encore humides donc je me suis dis que je ferai mieux de les conserver au congelateur
qu’en pensez vous, vous qui avez déjà expérimenté ce séchage ?
pouvez vous me donner des conseils ?
d’autre part je ne connais pas les déshydrateurs est-ce que je ferai des économies sur l’électricité ?
ces appareils consomment aussi de l’électricité ?
avec tous mes remerciements
Marie

]]> Par : zribi lamia http://www.fruits-seches.com/sechage-des-fruits/tomate-sechee/comment-page-1#comment-4219 zribi lamia Fri, 21 Oct 2011 13:51:52 +0000 http://www.fruits-seches.com/?page_id=52#comment-4219 bonjour,je veux savoir combien temps de séchage pour la tomate séché ailleurs au soleil et pour etre bien conserver je peux mettre un produits de conservation et le mettre dans un fregèrateur? bonjour,je veux savoir combien temps de séchage pour la tomate séché ailleurs au soleil et pour etre bien conserver je peux mettre un produits de conservation et le mettre dans un fregèrateur?

]]> Par : Anne http://www.fruits-seches.com/sechage-des-fruits/tomate-sechee/comment-page-1#comment-3961 Anne Mon, 19 Sep 2011 18:40:33 +0000 http://www.fruits-seches.com/?page_id=52#comment-3961 Les tomates sèches encore un peu molles sont meilleures mais elles ont tendance à fermenter dans l'huile. Les tomates bien sèches sont trop dures pour être mangées crues. Jusqu'à quel niveau de déshydratation doit on les faire sècher pour qu'elles restent bonnes et qu'elles se conservent bien ? Les tomates sèches encore un peu molles sont meilleures mais elles ont tendance à fermenter dans l’huile. Les tomates bien sèches sont trop dures pour être mangées crues. Jusqu’à quel niveau de déshydratation doit on les faire sècher pour qu’elles restent bonnes et qu’elles se conservent bien ?

]]> Par : Phenix http://www.fruits-seches.com/sechage-des-fruits/tomate-sechee/comment-page-1#comment-3911 Phenix Wed, 07 Sep 2011 18:45:42 +0000 http://www.fruits-seches.com/?page_id=52#comment-3911 Plus l'épaisseur de vos produits sera important et plus le séchage sera difficile. Moi, je fait des tranches de tomates d'1/2 cm environ. Il faut de toute façon que vos produits soit d'épaisseur plus ou moins égale sinon vous allez avoir des grosses différences de séchage. Pour ce qui est des tomates cerises, ce n'est pas l'idéal niveau séchage. A mon avis, il faut au moins les couper en 2 ou les piquer avec un couteau. Plus l’épaisseur de vos produits sera important et plus le séchage sera difficile. Moi, je fait des tranches de tomates d’1/2 cm environ. Il faut de toute façon que vos produits soit d’épaisseur plus ou moins égale sinon vous allez avoir des grosses différences de séchage.

Pour ce qui est des tomates cerises, ce n’est pas l’idéal niveau séchage. A mon avis, il faut au moins les couper en 2 ou les piquer avec un couteau.

]]> Par : Gérard http://www.fruits-seches.com/sechage-des-fruits/tomate-sechee/comment-page-1#comment-3910 Gérard Wed, 07 Sep 2011 15:15:45 +0000 http://www.fruits-seches.com/?page_id=52#comment-3910 Bonjour Je viens de déhydrater des tomates coupées en deux et des tomates cerises (deshydrateur abc A601.107). J'ai un souci quant à la qualité du séchage: les tomates doivent-elles être dures ou garder de la molesse? Malgré une disposition uniforme sur les plateaux, le séchage était totalement disparate. Est-ce normal? Merci Bonjour
Je viens de déhydrater des tomates coupées en deux et des tomates cerises (deshydrateur abc A601.107).
J’ai un souci quant à la qualité du séchage: les tomates doivent-elles être dures ou garder de la molesse? Malgré une disposition uniforme sur les plateaux, le séchage était totalement disparate. Est-ce normal?
Merci

]]> Par : nadine http://www.fruits-seches.com/sechage-des-fruits/tomate-sechee/comment-page-1#comment-3772 nadine Sun, 07 Aug 2011 16:38:51 +0000 http://www.fruits-seches.com/?page_id=52#comment-3772 Bonjour! J'ai un excalibur 9 plateaux (1 an) que j'envisage de revendre pour acquérir le Sedona moins bruyant.... je voulais savoir si "Daniele" (commentaire ci-dessus) en était contente ...j'imagine que depuis les qlq jours qui me séparent de son commentaire elle a eu le temps de se faire une petite idée de l'appareil? ;-) ...enfin, j'espère! Merci beaucoup!! Bonjour!

J’ai un excalibur 9 plateaux (1 an) que j’envisage de revendre pour acquérir le Sedona moins bruyant…. je voulais savoir si « Daniele » (commentaire ci-dessus) en était contente …j’imagine que depuis les qlq jours qui me séparent de son commentaire elle a eu le temps de se faire une petite idée de l’appareil? ;-) …enfin, j’espère!
Merci beaucoup!!

]]> Par : DANIELE http://www.fruits-seches.com/sechage-des-fruits/tomate-sechee/comment-page-1#comment-3764 DANIELE Thu, 04 Aug 2011 12:55:59 +0000 http://www.fruits-seches.com/?page_id=52#comment-3764 Je viens de faire l 'acquisition d 'un déshydrateur Sedona, 9 plateaux, qui ressemble à l 'Excalibur mais avec 2 ventilateurs contrôlables séparément la porte du Sedona est en verre transparent et s'abat vers le bas, pour mieux surveiler de séchage sans avoir à ouvrir l 'appareil , moins bruyant et un mode "nuit" encore plus silencieux ! Je pense que pour les temps de séchage, je peux prendre ceux indiqués pour l'excalibur ! Je ne l 'ai pas encore essayé,il me manquait le temps de séchage et la température suivant les fruits ou légumes ! Je vais l 'inaugurer avec des tomates, coeur de boeuf que je mettrai ensuite mariner dans l 'huile aromatisée ! Nous avons 3 figuiers et je voudrais faire des figues séchées pour cet hiver ! Merci pour votre site, je sens que je vais souvent vous consulter, il est vraiment au top ! Je viens de faire l ‘acquisition d ‘un déshydrateur Sedona, 9 plateaux, qui ressemble à l ‘Excalibur mais avec 2 ventilateurs contrôlables séparément la porte du Sedona est en verre transparent et s’abat vers le bas, pour mieux surveiler de séchage sans avoir à ouvrir l ‘appareil , moins bruyant et un mode « nuit » encore plus silencieux !

Je pense que pour les temps de séchage, je peux prendre ceux indiqués pour l’excalibur !
Je ne l ‘ai pas encore essayé,il me manquait le temps de séchage et la température suivant les fruits ou légumes !

Je vais l ‘inaugurer avec des tomates, coeur de boeuf que je mettrai ensuite mariner dans l ‘huile aromatisée !

Nous avons 3 figuiers et je voudrais faire des figues séchées pour cet hiver !

Merci pour votre site, je sens que je vais souvent vous consulter, il est vraiment au top !

]]> Par : Chantal http://www.fruits-seches.com/sechage-des-fruits/tomate-sechee/comment-page-1#comment-2641 Chantal Wed, 15 Sep 2010 11:13:40 +0000 http://www.fruits-seches.com/?page_id=52#comment-2641 voici ma recette secrète de garniture pour salade verte: toute l'été durant je fais séché ici et là les légumes de mon jardin une fois mes tomates cerises séchées et autre légumes (carotte, oignon, échalotte, piment etc) je les passe dans mon hache viande il se réduise en poussière (comme un sel plus ou moins fin) dans un grand bol je prends une poignée de chacun des légumes (moins d'oignon et d'ail à cause de goût prononcé) que je mélange avec mes fines herbes du jardin séchés (persil, ciboulette, origan etc) Je me sers de cette préparation pour saupoudrer une salade verte je conserve le tout dans un pot masson tout simplement voici ma recette secrète de garniture pour salade verte:

toute l’été durant je fais séché ici et là les légumes de mon jardin

une fois mes tomates cerises séchées et autre légumes (carotte, oignon, échalotte, piment etc)

je les passe dans mon hache viande il se réduise en poussière (comme un sel plus ou moins fin)

dans un grand bol je prends une poignée de chacun des légumes (moins d’oignon et d’ail à cause de goût prononcé)

que je mélange avec mes fines herbes du jardin séchés (persil, ciboulette, origan etc)

Je me sers de cette préparation pour saupoudrer une salade verte

je conserve le tout dans un pot masson tout simplement

]]> Par : jocelyne http://www.fruits-seches.com/sechage-des-fruits/tomate-sechee/comment-page-1#comment-2612 jocelyne Wed, 01 Sep 2010 07:48:54 +0000 http://www.fruits-seches.com/?page_id=52#comment-2612 bonjour, doit on stériliser les bocaux de tomates séchées et si oui combien de temps svp merci beaucoup . jocelyne bonjour, doit on stériliser les bocaux de tomates séchées et si oui combien de temps svp merci beaucoup . jocelyne

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