Orange
6 juil 2009
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Préparation
Tout d'abord il faut peler l'orange. Pour cela, à chacun sa méthode préférée. Je vous propose de couper le haut et le bas de l'orange puis d'inciser la peau de haut en bas en quartiers ce qui permet de facilement peler l'orange par morceaux.
Ensuite bien enlever tous le mésocarpe (partie blanche) pour qu'il ne reste que de bonnes choses.
Puis couper l'orange en tranches de 15mm avec la mandoline ou défaire en quartier.
Séchage
Disposer les tranches ou quartiers sur le plateau et laisser sécher. L'orange met longtemps à sécher car elle contient beaucoup d'eau emprisonnée par les membranes des quartiers.
Enregistrez votre déshydrateur!
Utilisation & Recettes
L'orange séchée peut se manger telle quelle au gouter par exemple. Vous pouvez aussi la réhydrater pour l'utiliser dans une salade de fruit.
- Une recette à proposer? Rajouter la ci-dessous ou envoyer la recette par mail.
En plus
Je présente ici le séchage de l'orange, mais vous pouvez aussi utiliser des mandarines, clémentines, pamplemousses ou citrons.
Photos
2 Commentaires »
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DAVIDle 09 août 2009 à 20 h 01 min 1bonjour
vous parlez de réhydratation de certains fruits comme l’orange mais comment procéder ?
Merci pour votre réponse.
PHIPHI
Webmasterle 13 août 2009 à 11 h 16 min 2@David:
J’ai écrit un petit article sur la réhydratation des fruits et légumes séchés.
Vous pouvez le voir sur le site à l’adresse suivante: http://www.fruits-seches.com/utilisation/comment-rehydrater-vos-fruits