Melon
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Préparation
Il faut tout d’abord enlever toute la peau du melon à l’aide d’un couteau.
Ensuite couper le melon en quatre puis en tranches avec la mandoline.
Séchage
Disposer vos tranches de melon sur les plateaux et laisser sécher.
Quel est le temps de séchage le mieux adapté à votre déshydrateur?Enregistrez votre déshydrateur!
Utilisation & Recettes
Le melon séché peut être mangé tel quel à l’apéro ou au goûter.
- Muffins au melon séché et au chocolat
- Une recette à proposer? Rajouter votre recette ci-dessous en commentaire ou envoyer votre recette par mail.
Photos
Les photos ci-dessous présentent le séchage du melon type "canteloup". Vous pouvez également sécher le melon d'Espagne ou la pastèque.
Une sélection de questions/réponses du FAQ sur le séchage des fruits
Existe-il des livres sur comment faire les fruits séchés ou proposant des recettes à base de fruits séchés?
Oui, vous pouvez consulter la liste des livres sur les fruits séchés disponibles dans le commerce sur la page des livres.Comment éviter que les fruits ne collent aux plateaux?
Pour les fruits les plus collants utiliser les solutions suivantes:- utiliser des feuilles anti-adhésives type silicone ou feuilles de cuisson.
- graisser les plateaux avec de l'huile végétale avant d'y poser vos fruits
- poser les fruits ronds sur les plateaux avec le coté bombé vers le plateau
Est-ce que je peux sécher mes repas avec un déshydrateur?
Oui tout à fait. Un déshydrateur permet de sécher tout type d'aliment y compris un plat fait maison comme un plat de pâtes, du riz avec de la sauce ou de la viande. Ces repas sont idéal pour un randonneur car la déshydratation des plats permet de réduire son poids.
Consulter toutes les questions/réponses sur le séchage des fruits et les déshydrateurs alimentaires: FAQ
hébré liliane le 15 juil 2009 à 21 h 59 min 1bonjour
mais je souhaite savoir comment on le fait sécher? au four? à quel température? et comment le conserve t-on?
Samuel de Fruits-Séchés.com le 17 juil 2009 à 15 h 45 min 2@Liliane:
La préparation décrite sur la page ci-dessus concerne le séchage fait avec un déshydrateur. Vous pouvez tout à fait sécher le melon et tous les autres fruits au four. Pour cela il faut bien mettre la température entre 40 et 50°C. En ce qui concerne le temps de séchage du melon au four je ne peux pas vous aider, car je ne l’ai jamais fait.
Ensuite vous pouvez conserver vos melons séchés dans des boîtes en métal ou en verre pendant au moins 1 an.
chefNini le 15 sept 2009 à 16 h 05 min 3Merci pour le lien
Et aussi merci pour la recette, c’est une très bonne idée pour manger du melon tout le reste de l’année.