Commentaires sur : Figue

Par : Dorothée

Dorothée — Fri, 18 Jun 2010 06:52:02 +0000

Bonjour, a tous !!
Hier j’ai fais ma première expérience avec les figues et je dois dire qu’elle était très bonne. Mais petits bémole en se qui conserne le modele Stöckli DörrMax la position 4 N’est pas du tous adapter, il faut le metre sur 70 °C ; Car la figue est très longue, voir meme trops longue je trouve, il m’as fallu 15 heures et encore elle était bien bien moelleuse. Je me demander si ca ne serait pas mieux de les couper en deux ???
PS: je vous conseille de poser un papier cuisson, elle dégorge énormément et qu’est ce que ça colle !!
J’attend vos réponse avec impatiente Merci

Par : Webmaster

Webmaster — Fri, 11 Dec 2009 04:10:29 +0000

@Citronelle:

Je n’ai jamais essayé ni entendu quelqu’un en parler mais pourquoi pas. Je ne vois pas pourquoi on ne pourrait pas.
Je conseil quand même de laisser les fruits se décongeler complètement avant de commencer à les sécher.

Par : citronnelle

citronnelle — Thu, 10 Dec 2009 17:30:26 +0000

bonjour

peut on deshydrater des fruits qui ont été congelés?

Par : Webmaster

Webmaster — Tue, 03 Nov 2009 00:45:59 +0000

@Clairanne:

Non pas du tout. En fait je ne fait blanchir aucun fruit ou légume avant la déshydratation.
Mais il faudrait que j’essaie pour voir la différence….

Par : Clairanne

Clairanne — Mon, 02 Nov 2009 08:38:13 +0000

Rebonjour et merci de votre réponse.

L’essentiel est effectivement que ce soit bon, peu importe que cela ne ressemble pas à celles que l’on achète. Faites-vous blanchir les figues avant déshydratation ou non ?

Par : Webmaster

Webmaster — Mon, 02 Nov 2009 03:34:55 +0000

@Clairanne:

Pour être honnête je n’ai jamais réussi à avoir exactement la même chose que les figues du commerce.
Pas forcement moins bon, mais pas la même texture et le même moelleux.
J’ai toujours utilisé des figues très mures donc assez molles et juteuses et le résultat gustatif est très très bon.

Par : Clairanne

Clairanne — Fri, 30 Oct 2009 12:04:09 +0000

Bonjour,

j’ai fait des figues au déshydrateur. Très déçue du résultat, trop sec et pas bon au goût. Je pense que ce n’est pas dû au déshydrateur, mais plutôt à mes figues qui n’étaient sans doute pas assez mûres. Quel résultat pour ceux qui en ont fait ? Est-ce que cela ressemble à celles du commerce ? Merci d’avance.