Commentaires sur : Séchage

Par : Les fruits, une histoire à croquer ! | Belle à croquer

Les fruits, une histoire à croquer ! | Belle à croquer — Fri, 28 Oct 2011 22:19:05 +0000

[...] déshydrateur alimentaire ? Eh oui, on en apprend tous les jours ! Explications et résultats avec photos ici (certaines sont assez impressionnantes…). - des bonbons et gourmandises sucrées : [...]

Par : Phenix

Phenix — Mon, 05 Sep 2011 16:54:25 +0000

Petite question…

Quelqu’un a déjà déshydraté de l’ail et réussi à le présenter comme l’ail lyophilisé de commerce ?

Si c’est le cas, j’aimerai bien savoir comment procéder

Par : Phenix

Phenix — Sun, 04 Sep 2011 18:31:22 +0000

J’ai voulu sécher des Haricots verts. Niveau séchage, pas de problème c’est même plutôt rapide.

Par contre, je n’ai pas réussi à les réhydrater correctement. Je me retrouve avec des haricots tout frippés…

Quelqu’un a déjà réussi à utiliser des haricots verts séchés ?

Par : Chantal

Chantal — Tue, 09 Nov 2010 12:27:19 +0000

Merci pour toutes vos réponses et pour ce site qui est une excellente source de renseignements.

Par : Webmaster

Webmaster — Tue, 09 Nov 2010 08:13:47 +0000

@Chantal:

Oui tout à fait. Cela dépend du temps de pause car les fruits qui sont déjà un peu séché peuvent rapidement reprendre de l’humidité de l’air ce qui va obliger de re-sécher cette humidité.

Par : Chantal

Chantal — Mon, 08 Nov 2010 10:16:19 +0000

Peut-on interrompre le séchage et le reprendre plus tard quand on n’a pas la possibilité de surveiller la fin du séchage par exemple ?

Par : Webmaster

Webmaster — Sun, 19 Sep 2010 15:54:33 +0000

@Louis:

Oui tout à fait. Le four est une alternative au déshydrateur électrique pour sécher vos fruits et légumes.
Pour plus de détails voir la page: http://www.fruits-seches.com/deshydrateur/les-alternatives/sechage-au-four

Par : Louis

Louis — Sun, 19 Sep 2010 09:59:45 +0000

Peut-on faire des fruit sec au four électrique?
Comment faire? Aquelles température? Combien de temps.

Merci

Par : Webmaster

Webmaster — Sun, 15 Aug 2010 08:57:23 +0000

@kenzakad: Tous les déshydrateurs présentés sur le site fruits-seches.com sont adaptés pour sécher de la viande. Mais si vous voulez commercialiser votre produit je suppose qu'il vous faut un déshydrateur à grande capacité: les modèles Excalibur à 9 plateaux seront le mieux adaptés avec un séchage très efficace. Si vous avez besoin d'encore plus grand, vous pouvez contacter le site fumoir.net qui commercialise des déshydrateurs industriels.

Par : kenzakad

kenzakad — Sat, 14 Aug 2010 04:44:37 +0000

Bonjour,

Merci de faire vivre ce site très riche en informations.
Native du Maroc, nous avons un plat très prisé qui se nomme « khliî » que l’on pourrait assimiler à une variété de confit de viande, obtenu à partir d’une viande découpée en lanières, marinée toute une nuit, puis exposée au soleil jusqu’au séchage complet (guedid).
Nous souhaiterions produire et commercialiser ce produit en France.
Quel serait selon vous le meilleur produit adapté à ce type de séchage ?
Merci d’avance.