Oui tout à fait, si la feuille de cuisson de l’autre marque est bien faite pour une utilisation en déshydrateur vous pouvez bien sur l’adapter en la découpant.
Pour ce qui est de la circulation d’air, vous avez raison que pour les modèles qui ventilent l’air du bas ou du haut comme le Stöckli, il est bien utile de laisser un peu d’espace sur les bords (voir au milieu) pour avoir une meilleure circulation de l’air chaud. Ce qui n’est pas le cas des déshydrateurs Excalibur par exemple où l’air arrive de coté.

Oui tout à fait, suivez la même procédure que pour la fraise en ajustant le temps de séchage.
L’important est bien d’étaler la compote pour avoir la même hauteur de compote partout sur les plateaux pour avoir un séchage uniforme.
Et bravo pour votre acquisition

hip hip hp hourra j’ai enfin reçu mon déshydrateur !!
Je me demandais s’il était possible de faire du cuir de fruit à partir de compote de pomme maison ?

Oui tout à fait, vous pouvez faire du cuir de fruit avec tous les fruits.
Les fruits les plus adaptés pour avoir une bonne consistance de cuir sont la fraise (et tous les fruits rouges comme la framboise, cerise, cassis, …), la pomme/la poire ou le kiwi.

sinon ici nous adorons les abricots, les tomates et les raisins sec
je reviens vous en reparler bientôt

Le cuir de fruit se sèche à la même température que les fruits c’est à dire entre 50 et 60°C.

Quelle température de sèchage ?

Merci,

Laurent