Les déshydrateurs Excalibur sont en effet très bien: ils ont plus de 20 ans d’expérience dans la déshydratation. Si vous avez le budget n’hésitez pas. Le 9 plateaux est idéal si vous séchez beaucoup sinon un 5 plateaux suffira.

Sinon vous pouvez considérer la marque suisse Stöckli qui propose aussi 4 modèles pour un prix plus raisonnable. Les 2 modèles avec grilles en métal sont idéal pour le séchage d’herbes ou de petits fruits.

N’hésitez pas à nous contacter avec plus de critères et sur votre utilisation.

Le cuir de fruit se conserve environ 3 à 6 mois suivant le séchage et le fruit utilisé.
Comme tout fruit séché à la maison, il est recommandé de surveiller sa conservation régulièrement.

Etant donné que tous les déshydrateurs ont des tailles de plateaux différents, il est difficile de donner une quantité de fraise exacte.
La quantité de sucre dépend de la maturité des fraises (et donc de leur teneur en sucre) et de votre goût.
A vous d’adapter cette recette à votre déshydrateur et à vos goûts…

Oui tout à fait, si la feuille de cuisson de l’autre marque est bien faite pour une utilisation en déshydrateur vous pouvez bien sur l’adapter en la découpant.
Pour ce qui est de la circulation d’air, vous avez raison que pour les modèles qui ventilent l’air du bas ou du haut comme le Stöckli, il est bien utile de laisser un peu d’espace sur les bords (voir au milieu) pour avoir une meilleure circulation de l’air chaud. Ce qui n’est pas le cas des déshydrateurs Excalibur par exemple où l’air arrive de coté.