Comparatif des déshydrateur du commerce
Comment choisir et acheter son déshydrateur
Cuir de fruit à la fraise
14 sept 2009
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Préparation
Laver et équetter les fraises. Mettre les fraises et le sucre roux dans un bol. Vous pouvez aussi utiliser du sucre cristallin ou pas de sucre du tout. Mixer le contenu du bol en purée (il ne doit plus rester de morceaux).
Séchage
Poser une feuille de papier cuisson (ou des feuilles spéciales déshydrateur pour substances liquides si vous avez) sur vos plateaux. Disposer la purée sur les plateaux à l'aide d'une louche et ensuite bien étaler pour avoir une hauteur de purée égale.
Quel est le temps de séchage le mieux adapté à votre déshydrateur?
Enregistrez votre déshydrateur!
Utilisation & Recettes
Vous pouvez manger le rouleau tel quel comme un bonbon ou sinon découpez des morceaux dans vos céréales ou dans du yaourt.
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Photos
11 Commentaires » 
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nol de nolle 15 sept 2009 à 4 h 15 min 1Alors ça j’adore !! Dès que j’ai un déshydrateur je teste !! Vivement noël !!
Killravenle 19 nov 2009 à 15 h 27 min 2Il me semble que la marque « NA », nouvellement arrivée sur le marché en commercialise. Le prix au kilo est … exorbitant et prohibitif!!
EVEle 29 jan 2010 à 18 h 00 min 3HUMMMMM Ca a l’air au top au printemps je le fais
Milyle 28 avr 2010 à 5 h 13 min 4Recette testée : c’est TOP
A noter : Une fois la déshydratation faite, il faut attendre quelques heures que la plaque de fraises s’assouplisse pour qu’elle prenne la texture de « cuir de fruit » avant de pouvoir la rouler.
Laurentle 31 mai 2010 à 7 h 33 min 5Bonjour,
Quelle température de sèchage ?
Merci,
Laurent
Webmasterle 31 mai 2010 à 13 h 44 min 6@Laurent:
Le cuir de fruit se sèche à la même température que les fruits c’est à dire entre 50 et 60°C.
Brigeoule 28 juin 2010 à 21 h 18 min 7Bonjour, j’ai prévu cet après midi de m’équiper d’un déshydrateur
donc étant novice en la matière
je voulais savoir si le cuir de fraise peut s’adapter aux autres fruits
merci par avance
sinon ici nous adorons les abricots, les tomates et les raisins sec
je reviens vous en reparler bientôt
Webmasterle 29 juin 2010 à 19 h 46 min 8@Brigeou:
Oui tout à fait, vous pouvez faire du cuir de fruit avec tous les fruits.
Les fruits les plus adaptés pour avoir une bonne consistance de cuir sont la fraise (et tous les fruits rouges comme la framboise, cerise, cassis, …), la pomme/la poire ou le kiwi.
nol de nolle 10 juil 2010 à 2 h 02 min 9Bonsoir,
hip hip hp hourra j’ai enfin reçu mon déshydrateur !!
Je me demandais s’il était possible de faire du cuir de fruit à partir de compote de pomme maison ?
Webmasterle 10 juil 2010 à 12 h 03 min 10@nol de nol:
Oui tout à fait, suivez la même procédure que pour la fraise en ajustant le temps de séchage.
L’important est bien d’étaler la compote pour avoir la même hauteur de compote partout sur les plateaux pour avoir un séchage uniforme.
Et bravo pour votre acquisition
nol de nolle 11 juil 2010 à 2 h 04 min 11Super !! Donc là la bestiole tourne avec un lot de bananes et la prochaine fois je fais du cuir de pomme avec la compote !! Merci !