Carotte
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Préparation
Tout d'abord peler la carotte et bien la laver.
Ensuite vous pouvez couper la carotte comme vous voulez: en fines lamelles avec un économe ou en tranches.
Séchage
Disposer toutes les lamelles (avec le coté bombé sur le plateau) ou tranches sur votre plateau.
Quel est le temps de séchage le mieux adapté à votre déshydrateur?Enregistrez votre déshydrateur!
Utilisation & Recettes
Vous pouvez manger les carottes séchées à l'apéro (ça en surprendra plus d'un) ou réhydratées en soupe par exemple.
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Photos
Une sélection de questions/réponses du FAQ sur le séchage des fruits
Peut-on sécher des fruits entiers dans un déshydrateur?
Oui bien-sûr, mais cela va dépendre de la taille de votre déshydrateur et surtout de l'espace entre les plateaux. La plupart des déshydrateurs permettent de régler l'espace entre les plateaux, mais ce n'est pas forcément suffisant pour mettre de gros fruits. Pour les déshydrateurs à cage fixe comme les Excalibur, vous pouvez simplement enlever quelques plateaux pour disposer de plus de place.Qu'est-ce que l'alimentation vivante?
L'alimentation vivante consiste à ne manger que des produits quasi crus. Les aliments peuvent être tout de même germés (graines par exemple), fermentés ou cuits mais à une température inférieure à 40°C (température aliment). De ce fait un déshydrateur comme l'Excalibur est tout à fait adapté à ce type d'alimentation car il permet de régler la température précisément.Que faire avec les fruits séchés?
Vous pouvez manger les fruits séchés tels quels à l'apéro, lors de randonnées ou au goûter. Sinon vous pouvez les utiliser dans des recettes de gâteaux, plats ou soupes. Vous pouvez trouver plus d'informations sur la page "Utilisation".
Consulter toutes les questions/réponses sur le séchage des fruits et les déshydrateurs alimentaires: FAQ
tiare le 19 déc 2009 à 7 h 26 min 1super as tu d’autres légumes ou fruits que l’on peut faire sécher je sais que c’est aussi bien pour l’apport énergétique lors d’un régime pauvre an calorie n’est ce pas?
Samuel de Fruits-Séchés.com le 21 déc 2009 à 8 h 38 min 2@tiare:
Sur le site vous trouverez plus de 20 fiches de fruits et légumes que l’on peut sécher.
Chacun a plus ou moins d’apport calorique. Je ne connais pas exactement l’apport calorique de chaque fruit séché. Il est légèrement supérieur à un fruit frais (pour la même quantité bien-sûr, car on a tendance à manger plus en quantité de fruit séché que frais car la taille du fruit séché est toujours plus petite mais l’apport énergétique reste le même).
Camille Morin le 23 jan 2011 à 6 h 54 min 3Bonjour, Je viens de découvrir votre site sur le déshydratation des aliments et je l’ai aussitôt placé dans mes Favoris. Fabuleux.
Ma question:
Dans quel sorte de contenant doit-on conserver les carottes séchées, ou céleri séché etc.
Gros merci
Samuel de Fruits-Séchés.com le 23 jan 2011 à 10 h 00 min 4Camille,
Le contenant idéal pour tous les fruits séchés est un bocal en verre ou une boite en métal conservé dans un endroit sec et à l’abri de la lumière.
Vous pouvez trouver plus d’info sur la page Conservation: http://www.fruits-seches.com/utilisation-conservation-des-fruits-seches