Carotte
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Préparation
Tout d'abord peler la carotte et bien la laver.
Ensuite vous pouvez couper la carotte comme vous voulez: en fines lamelles avec un économe ou en tranches.
Séchage
Disposer toutes les lamelles (avec le coté bombé sur le plateau) ou tranches sur votre plateau.
Quel est le temps de séchage le mieux adapté à votre déshydrateur?Enregistrez votre déshydrateur!
Utilisation & Recettes
Vous pouvez manger les carottes séchées à l'apéro (ça en surprendra plus d'un) ou réhydratées en soupe par exemple.
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Photos
Une sélection de questions/réponses du FAQ sur le séchage des fruits
Puis-je faire du yaourt avec mon déshydrateur?
Oui mais uniquement avec un déshydrateur qui permet de régler la température à 46°C exactement.
Plus de détail sur la page Yaourt au déshydrateur.Comment connaître le temps de séchage de mon déshydrateur?
Le temps de séchage des fruits et légumes dépend de nombreux paramètres et est différent selon le modèle de déshydrateur utilisé. Tous ces temps de séchage sont disponibles sur la page "Temps de séchage".Peut-on sécher des fruits congelés?
Oui tout à fait. Il faut tout d'abord bien laisser décongeler les fruits avant de les mettre à sécher. Il est quand même conseillé d'utiliser des fruits frais pour la déshydratation.
Consulter toutes les questions/réponses sur le séchage des fruits et les déshydrateurs alimentaires: FAQ
tiare le 19 déc 2009 à 7 h 26 min 1super as tu d’autres légumes ou fruits que l’on peut faire sécher je sais que c’est aussi bien pour l’apport énergétique lors d’un régime pauvre an calorie n’est ce pas?
Samuel de Fruits-Séchés.com le 21 déc 2009 à 8 h 38 min 2@tiare:
Sur le site vous trouverez plus de 20 fiches de fruits et légumes que l’on peut sécher.
Chacun a plus ou moins d’apport calorique. Je ne connais pas exactement l’apport calorique de chaque fruit séché. Il est légèrement supérieur à un fruit frais (pour la même quantité bien-sûr, car on a tendance à manger plus en quantité de fruit séché que frais car la taille du fruit séché est toujours plus petite mais l’apport énergétique reste le même).
Camille Morin le 23 jan 2011 à 6 h 54 min 3Bonjour, Je viens de découvrir votre site sur le déshydratation des aliments et je l’ai aussitôt placé dans mes Favoris. Fabuleux.
Ma question:
Dans quel sorte de contenant doit-on conserver les carottes séchées, ou céleri séché etc.
Gros merci
Samuel de Fruits-Séchés.com le 23 jan 2011 à 10 h 00 min 4Camille,
Le contenant idéal pour tous les fruits séchés est un bocal en verre ou une boite en métal conservé dans un endroit sec et à l’abri de la lumière.
Vous pouvez trouver plus d’info sur la page Conservation: http://www.fruits-seches.com/utilisation-conservation-des-fruits-seches
Emilie le 25 mar 2013 à 3 h 04 min 5Je possede un déshydrateur nesco et dans le petit livre inclu , il en mentionner de blanchir les carotte avant de les déshydrater … Quel est la meilleur méthode blanchit ou non ???
Samuel de Fruits-Séchés.com le 26 mar 2013 à 0 h 42 min 6@Emilie:
Je ne pense pas qu’il y ai de meilleur méthode.
En blanchissant vos carottes (ou tout autre légume) le temps de séchage diminue car la carotte devient plus tendre et donc l’eau qui sèche s’évacue plus rapidement.
Blanchir les légumes rajoute une étape de plus qui n’est pas forcement nécessaire donc c’est à chacun de décider s’il veut blanchir les légume avant le séchage au déshydrateur ou non.