Autre
Voici une liste de fruits et légumes que l’on peut sécher mais pour lesquels il n’existe pas encore une page dédiée:
- les baies: framboise, myrtille, mûre, cassis, canneberge : suivre les étapes de la cerise en adaptant le temps de séchage.
- la courgette ou le concombre: couper en tranches d’environ 1cm puis disposer sur les plateaux. Laisser sécher en suivant les temps de séchage.
- du gingembre
- la mirabelle: suivre les étapes de l’abricot en adaptant le temps de séchage.
- la betterave
- les haricots vert et les petits pois
- des dattes: la datte se trouve généralement dans le commerce déjà séché.
- le litchis
- la noix de coco
- l’oignon, échalote, ail
- le kumquat
Tous les temps de séchage sont disponible sur la page des « Temps de séchage ».
Si vous avez déjà séché ces fruits ou légumes et que vous voulez créer une nouvelle rubrique sur Fruits-Séchés.com, n’hésitez pas à nous envoyer toute proposition.
liza le 26 juil 2009 à 22 h 36 min 1bonjour,
j’ai déshydraté des courgettes, le résultat est sympa et bon, en chips et je pense encore meilleur en apéritif trempé dans de l’huile d’olive
j’ai également déshydraté des abricots, par contre, je ne sais pas trop comment les réutilisés
en ce moment je déshydrate des tomates, cocombres, petites prunes, carottes, poivrons
quelles recettes pouvez vous me donner concernant la réutilisation de concombres ?
j’ai vu à la télé que l’on pouvait également étaler de la confiture sur du papier sulfurisé et faire des plaques (roulés cela peut servir de bonbons)
j’ai testé mais j’ai mis une épaisseur un peu trop importante, du coup, j’ai coupé en morceaux, le résultat est encourageant aussi
elisabeth
gazelle le 12 août 2009 à 19 h 26 min 2MERCI DE VOS CONSEILS cordialement a bientot sur votre site j’attends pour les oignons le temps de séchage
Samuel de Fruits-Séchés.com le 13 août 2009 à 10 h 41 min 3@gazelle:
Vous pouvez trouver tous les temps de séchage des fruits et légumes sur la page « Temps de séchage ».
Faites une recherche par modèle de déshydrateur ou par fruit.
melanie le 29 août 2009 à 19 h 59 min 4moi j ai déjà fais sécher du persil est le resulta est super
dans une assiette mètre du papier absorbant
étaler le persil dessus avec un verre d eau au centre
mètre dans le micro onde 10 min plus ou moin mais toujours surveiller le séchage
melanie le 29 août 2009 à 20 h 31 min 5désoler je me suit tromper pour le persil il faux que 2 min et ont doit change l assiette et le papier absorbant entre temps si non il risque de bruler
rabia le 19 jan 2010 à 0 h 59 min 6bonjour nous somme une association féminine au maroc nous désirons avoir un séchoir professionnel à gaz pour secher une grande quantité de ( grains de farine enroulés ) couscous artisanal et ses dérivés
Samuel de Fruits-Séchés.com le 19 jan 2010 à 8 h 52 min 7@Rabia:
Malheureusement je ne connais pas les séchoirs à gaz.
Tous les déshydrateurs qui sont recensés sur ce site sont électriques.
La société Excalibur, qui propose des déshydrateurs industriels, livre dans le monde entier.
monique le 02 fév 2010 à 23 h 38 min 8peut on secher differents fruits en même temps?( pommes, banane,kiwis…) J’ai un deshydrateur ABC grand modèle, je viens de le recevoir ( le moins cher sur amazon 61,42 ttc port compris et reçu en 48h!) Merci . votre site est sympa.
Samuel de Fruits-Séchés.com le 16 fév 2010 à 8 h 48 min 9@Monique:
Oui vous pouvez sans problème sécher plusieurs type de fruits et légumes différents en même temps.
Il faut simplement gérer les différents temps de séchage en enlevant les fruits ayant les temps de séchage inférieurs avant les autres.
olivier le 04 mai 2010 à 1 h 14 min 10est il possible de secher de la viande (magret de canard) par exemple
Samuel de Fruits-Séchés.com le 04 mai 2010 à 14 h 36 min 11@Olivier:
Oui tout à fait. Le déshydrateur est souvent utilisé pour faire de la viande séché ce qu’on appel le Jerky (ou Charquis) pour la viande de bœuf.
Je n’ai jamais expérimenté le séchage de la viande car je n’aime pas ça.
Pour le magret de canard vous pouvez vous aider de l’article suivant: http://www.banlieusardises.com/magret-de-canard-seche-au-deshydrateur
Chantal le 08 nov 2010 à 20 h 06 min 12Bonjour,
Les fruits rouges vont peut être goutter (surtout s’ils ont été congelés). Ne vont-ils pas tacher les grilles en plastique ?
Samuel de Fruits-Séchés.com le 09 nov 2010 à 18 h 06 min 13@Chantal:
Cela dépend surement du déshydrateur et du matériau utilisé. Les différents déshydrateurs que j’ai pu utiliser n’ont jamais laissé de tâches qui ne partaient pas au lavage ensuite. A vous d’essayer et de voir les conséquences…
karine le 29 août 2011 à 22 h 52 min 14Bonjour,
J’utilise le déshydrateur excalibur depuis peu de temps. J’ ai fait séché des poivrons et des courgettes, e résultat était satisfaisant. Par contre au bout d’une semaine mes légumes séchés ont moisi, pourtant ils étaient dans des bocaux en verre et conservés comme indiqués dans le mode d’emploi. Pourriez-vous me conseiller sur la façon de les conserver ? Et m’indiquer si celà est déjà arriver à l’un d’entre vous et la façon d’y remédier ?
Merci pour vos réponses
kitkat le 31 août 2011 à 9 h 37 min 15Bonjour à tous,
Tout d’abord merci pour ce site qui est fantastique et qui m’a fait passer le pas (au grand damn de mon mari), j’attends mon déshydrateur stockli dorex.
Karine, si vos fruits ont moisi c’est qu’ils n’étaient tout simplement pas assez sec.
Bonne soirée
karine le 31 août 2011 à 19 h 02 min 16Merci pour la réponse, pourtant ils avaient l’air sec, j’ai respecté le temps de séchage mais après vérification auprès du site je me rends compte que les personnes se servant de déshydrateurs allongent largement le temps de séchage.
En attendant je consulte avec plaisir votre site qui est rempli de bons conseils.