Aubergine
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Préparation
Commencer par bien laver l'aubergine et à retirer le pédoncule. Ensuite couper en larges tranches de 10mm d'épaisseur avec la mandoline.
Vous pouvez ensuite les saler si vous aimez.
Séchage
Poser les tranches sur votre plateau et laisser sécher.
Quel est le temps de séchage le mieux adapté à votre déshydrateur?Enregistrez votre déshydrateur!
Utilisation & Recettes
La meilleure façon de déguster l'aubergine séchée est de les imbiber d'huile d'olive et de quelques herbes pour les manger comme tapas ou en salade.
- Une recette à proposer? Rajouter votre recette ci-dessous en commentaire ou envoyer votre recette par mail.
Photos
Une sélection de questions/réponses du FAQ sur le séchage des fruits
Comment éviter que les fruits ne collent aux plateaux?
Pour les fruits les plus collants utiliser les solutions suivantes:- utiliser des feuilles anti-adhésives type silicone ou feuilles de cuisson.
- graisser les plateaux avec de l'huile végétale avant d'y poser vos fruits
- poser les fruits ronds sur les plateaux avec le coté bombé vers le plateau
Est-ce que je peux sécher mes repas avec un déshydrateur?
Oui tout à fait. Un déshydrateur permet de sécher tout type d'aliment y compris un plat fait maison comme un plat de pâtes, du riz avec de la sauce ou de la viande. Ces repas sont idéal pour un randonneur car la déshydratation des plats permet de réduire son poids.Puis-je faire du yaourt avec mon déshydrateur?
Oui mais uniquement avec un déshydrateur qui permet de régler la température à 46°C exactement.
Plus de détail sur la page Yaourt au déshydrateur.
Consulter toutes les questions/réponses sur le séchage des fruits et les déshydrateurs alimentaires: FAQ
Brigeou le 16 août 2010 à 23 h 45 min 1je vais tenter tient j’en ai encore 3 qui reste et que je n’aurais pas le temps de gerer
donc hop j’en vais les découper et les secher
je vous redis