Aubergine
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Préparation
Commencer par bien laver l'aubergine et à retirer le pédoncule. Ensuite couper en larges tranches de 10mm d'épaisseur avec la mandoline.
Vous pouvez ensuite les saler si vous aimez.
Séchage
Poser les tranches sur votre plateau et laisser sécher.
Quel est le temps de séchage le mieux adapté à votre déshydrateur?Enregistrez votre déshydrateur!
Utilisation & Recettes
La meilleure façon de déguster l'aubergine séchée est de les imbiber d'huile d'olive et de quelques herbes pour les manger comme tapas ou en salade.
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Photos
Une sélection de questions/réponses du FAQ sur le séchage des fruits
Peut-on sécher des fruits congelés?
Oui tout à fait. Il faut tout d'abord bien laisser décongeler les fruits avant de les mettre à sécher. Il est quand même conseillé d'utiliser des fruits frais pour la déshydratation.Peut-on sécher des fruits entiers dans un déshydrateur?
Oui bien-sûr, mais cela va dépendre de la taille de votre déshydrateur et surtout de l'espace entre les plateaux. La plupart des déshydrateurs permettent de régler l'espace entre les plateaux, mais ce n'est pas forcément suffisant pour mettre de gros fruits. Pour les déshydrateurs à cage fixe comme les Excalibur, vous pouvez simplement enlever quelques plateaux pour disposer de plus de place.Qu'est-ce que l'alimentation vivante?
L'alimentation vivante consiste à ne manger que des produits quasi crus. Les aliments peuvent être tout de même germés (graines par exemple), fermentés ou cuits mais à une température inférieure à 40°C (température aliment). De ce fait un déshydrateur comme l'Excalibur est tout à fait adapté à ce type d'alimentation car il permet de régler la température précisément.
Consulter toutes les questions/réponses sur le séchage des fruits et les déshydrateurs alimentaires: FAQ
Brigeou le 16 août 2010 à 23 h 45 min 1je vais tenter tient j’en ai encore 3 qui reste et que je n’aurais pas le temps de gerer
donc hop j’en vais les découper et les secher
je vous redis