Commentaires sur : Abricot

Par : Webmaster

Webmaster — Fri, 16 Jul 2010 04:26:07 +0000

@Rachel:

Normalement avec le modèle de déshydrater que vous avez, en 36h les abricots devrait être bien déshydratés surtout coupés en 4.
Ce qui m’inquiète c’est que vous dites que certains ont commencé à moisir. Pour que les abricots moisissent dans le déshydrateur c’est qu’ils devaient déjà pas être dans un bon état.
Il est toujours bien de prendre des fruits bien mûrs mais là ils étaient peut-être déjà trop mûrs voir passés.
A part çà je ne vois pas bien pourquoi vos abricots n’ont pas bien séchés.

Ne restez pas sur cette « catastrophe » et refaite un essai…

Par : Rachel

Rachel — Mon, 12 Jul 2010 23:04:09 +0000

Bonjour,
Je viens d’acheter l’excalibur 9 plateaux et de le tester avec mes abricots du jardin… Catastrophe, au bout de 36 h de séchage à 57 ° (recommandé par le fournisseur…), mes abricots ne sont toujours pas secs… certains ont même commencé à moisir !!! Le ventilateur tourne, il y a une bonne odeur d’abricot qui s’échappe… mais rien de concret…
Je les ai coupé en 4 car ils étaient gros… mais je pensais qu’au bout de 36 h, il y aurait un résultat !!!
Quelqu’un peut-il m’aider ???

Par : Webmaster

Webmaster — Sat, 10 Jul 2010 02:41:13 +0000

@Remy:

L’acidité des abricots séchés est en parti du à la maturité du fruit frais. Veillez à toujours choisir des fruits bien mûrs donc bien sucrés. La plupart des abricots acheté au supermarché sont encore dur et pas mature, vous pouvez laisser murir les fruits quelques jours avant le séchage.
Si vous avez gouter vos abricots avant le séchage, ils n’avaient surement pas le gout si acide. L’abricot séché est un condensé de ce qu’il y a dans l’abricot frais sans l’eau et l’acidité ne s’évapore pas pendant le séchage donc le fruit séché est plus acide.

Par : remy

remy — Sun, 04 Jul 2010 09:05:27 +0000

Je trouve que les abricots sont très acides, est ce normal? Je les ai fait sécher 12 heures à température moyenne, par moitié, ils sont encore un peu moeilleux. merci de votre réponse.

Par : Webmaster

Webmaster — Wed, 30 Dec 2009 22:44:23 +0000

@Marie:

Ces abricots sont bien moelleux et j’ai bien retrouvé le même goût que ceux qu’on trouve dans le commerce.
J’ai fait des quarts de fruit pour que le séchage soit pus rapide.

Par : Marie

Marie — Wed, 30 Dec 2009 20:04:17 +0000

Bonjour,

Ces abricots sont-ils totalement secs ou un peu moelleux comme ceux que l’on trouve dans le commerce?