Abricot

9 commentaires sur la fiche «Abricot»

1. 

   Marie le 31 déc 2009 à 6 h 04 min 1
   

   Bonjour,

   Ces abricots sont-ils totalement secs ou un peu moelleux comme ceux que l’on trouve dans le commerce?

2. 

   Samuel de Fruits-Séchés.com le 31 déc 2009 à 8 h 44 min 2
   

   @Marie:

   Ces abricots sont bien moelleux et j’ai bien retrouvé le même goût que ceux qu’on trouve dans le commerce.
   J’ai fait des quarts de fruit pour que le séchage soit pus rapide.

3. 

   remy le 04 juil 2010 à 19 h 05 min 3
   

   Je trouve que les abricots sont très acides, est ce normal? Je les ai fait sécher 12 heures à température moyenne, par moitié, ils sont encore un peu moeilleux. merci de votre réponse.

4. 

   Samuel de Fruits-Séchés.com le 10 juil 2010 à 12 h 41 min 4
   

   @Remy:

   L’acidité des abricots séchés est en parti du à la maturité du fruit frais. Veillez à toujours choisir des fruits bien mûrs donc bien sucrés. La plupart des abricots acheté au supermarché sont encore dur et pas mature, vous pouvez laisser murir les fruits quelques jours avant le séchage.
   Si vous avez gouter vos abricots avant le séchage, ils n’avaient surement pas le gout si acide. L’abricot séché est un condensé de ce qu’il y a dans l’abricot frais sans l’eau et l’acidité ne s’évapore pas pendant le séchage donc le fruit séché est plus acide.

5. 

   Rachel le 13 juil 2010 à 9 h 04 min 5
   

   Bonjour,
   Je viens d’acheter l’excalibur 9 plateaux et de le tester avec mes abricots du jardin… Catastrophe, au bout de 36 h de séchage à 57 ° (recommandé par le fournisseur…), mes abricots ne sont toujours pas secs… certains ont même commencé à moisir !!! Le ventilateur tourne, il y a une bonne odeur d’abricot qui s’échappe… mais rien de concret…
   Je les ai coupé en 4 car ils étaient gros… mais je pensais qu’au bout de 36 h, il y aurait un résultat !!!
   Quelqu’un peut-il m’aider ???

6. 

   Samuel de Fruits-Séchés.com le 16 juil 2010 à 14 h 26 min 6
   

   @Rachel:

   Normalement avec le modèle de déshydrater que vous avez, en 36h les abricots devrait être bien déshydratés surtout coupés en 4.
   Ce qui m’inquiète c’est que vous dites que certains ont commencé à moisir. Pour que les abricots moisissent dans le déshydrateur c’est qu’ils devaient déjà pas être dans un bon état.
   Il est toujours bien de prendre des fruits bien mûrs mais là ils étaient peut-être déjà trop mûrs voir passés.
   A part çà je ne vois pas bien pourquoi vos abricots n’ont pas bien séchés.

   Ne restez pas sur cette « catastrophe » et refaite un essai…

7. 

   Abdelhamid le 10 juil 2011 à 6 h 44 min 7
   

   j’ai essayé de sécher mes abricot du jardin naturellement c.à.d au soleil… J’ai suivi les recommandation prescrites… je n’ai pas de tapis en osier alors j’ai confectionné un avec des roseaux qui font la clôture de mon jardin… le lendemain catastrophe: les guêpes du monde entiers les mouches et mêmes les abeilles de mes ruches ont envahi mon tapis d’abricots à sécher… j’ai été obligé de mettre ma tenue pour abeilles et de jeter le tout à la fosse de compostage… j’ai encore beaucoup d’abricot et j’ai envie de tenter cette expérience… Pouvez vous me conseiller ou me guider… mille fois merci

8. 

   marie-ange le 11 août 2011 à 20 h 16 min 8
   

   j’en ai fait hier pas terrible, même limite du mangeable, la peau très dure la chair presque disparue, caoutchouteux, acides, ils étaient pourtant très gros et beaux, ils ont séchées environ 18/20h.
   alors comment faites vous pour que les vôtres soient bons!!!

9. 

   mahmoud le 07 déc 2011 à 23 h 18 min 9
   

   Je suis à la recherche d’un systeme suffisament puissant pour secher et ou deshydraté ma ^production d’abricots ( 15 ha )afin de mieux valoriser ma production et de la vendre en créant plus de valeur ajoutée

   Je suis parfois obligé de bradé ma récolte faute de moyen de conservation longue durée , je souhaite desseché mes abricots et les vendre pendant le ramadhan ou ils sont trés prisés

   je suis donc a la recherche de sechoir ou de matériel pour secher et ou deshydraté de grosse quantité d’abricots

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