Epluche pomme
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Mode d'emploi
Placer une pomme sur les 3 broches puis commencer à tourner la manivelle ce qui fait avancer la pomme. La pomme est épluchée d'un coté puis est coupée en spirale en même temps que le trognon est enlevé.
Le haut et le bas de la pomme ne sont jamais vraiment bien épluchées. Enlever ce qu'il reste avec un couteau puis couper une section de la pomme ce qui donne des rondelles de pomme de largeurs égales prêtes à être séchées au déshydrateur.
Avantages
- temps d'épluchage et de coupe réduit pour de grandes quantités
- ustensile 3 en 1: peler (économe), couper (mandoline) et enlever le trognon (vide pomme)
- travail peu pénible pour de grandes quantités
Inconvénients
- on ne peut pas régler la largeur de coupe sauf si on dispose de plusieurs vis avec des pas différents
- ne donne pas de rondelles fermées (il y aura toujours une coupe)
- il y a plus de perte de fruit: pelage assez gros et trognon légèrement plus large
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Odile le 25 sept 2011 à 5 h 00 min 1Epluche pomme
Nous avons eu cet appareil comme cadeau commercial. Il fonctionne comme c’est décrit.
Il ne tient pas sur la table de façon stable, aussi il faut un autre ustensile pour le maintenir, qui le coince et l’empêche de bouger.
C’est vrai qu’on « gaspille » de la chair de pomme surtout au trognon, mais on peut régler très fin l’épaisseur de la peau. La tranche est suffisamment fine pour bien passer au deshydrateur.
Une fois qu’on a compris son fonctionnement (le mode d’emploi n’est pas évident à interpréter), c’est très pratique quand on a une grande quantité de pommes à préparer, il y a un gain de temps et d’énergie appréciable qui vaut la perte au niveau de la pomme (perte assez relative, car quand on coupe tout à la main, à la fin on est moins attentif et on coupe moins finement).
Je le recommande si vous avez un gros chantier d’épluchage en vue compote ou deshydrateur.