Fruits séchés ou fruits secs
29 jan 2008En plus
Quelle est vraiment la différence entre fruits séchés et fruits secs? En fait pas grand-chose.
Les deux termes désignent des fruits qui ont subi un processus de dessiccation (ou déshydratation) soit naturellement soit par un apport en air chaud (par exemple avec un déshydrateur électrique).
On peut également distinguer deux types de fruits secs:
- les fruits secs « moelleux » : pomme, abricots, raisins, figues, bananes, poires, etc.
- les fruits secs « oléagineux » : amandes, noix, pistaches, …
Pour ma part je considère que les fruits séchés (donc tout ce qui concerne ce site) sont les fruits de type moelleux.
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