Cette page liste toutes les questions fréquentes que vous avez posées depuis la création du site. Vous pouvez filtrer l’affichage en sélectionnant un mot clé ou une expression (le filtre s’applique à l’expression entière).

• A quelle température faut-il faire sécher les fruits et légumes?

  La température de séchage recommandée est entre 50 et 60°C pour préserver au mieux les éléments nutritionnels des fruits et légumes. Les déshydrateurs bas de gamme qui n'ont souvent pas de thermostat, ont généralement des températures fixes légèrement supérieures à 60°C. Il ne faut pas confondre température réglée au déshydrateur et température réelle de l'aliment qui est généralement 20°C inférieure à la température de séchage.
  

• A quoi sert l'event ou ouverture sur le couvercle de certains déshydrateurs?

  Par exemple les modèles Rosenstein & Söhne, Deni ou Salton DH-1043 possèdent cette ouverture. Le fait d'ouvrir l'event permet à l'air chaud de sortir du déshydrateur ce qui à pour effet de diminuer la température à l'intérieur du déshydrateur. Dans le cas où le couvercle est fermé l'air chaud est mieux conservé dans le déshydrateur. Vu que ces modèles de base n'ont pas de thermostat vous pouvez utiliser le couvercle comme "régulateur" de température. Ce qui est très utile pour les fruits fragiles qui sèchent rapidement avec ce déshydrateur.
  

• Combien consomme un déshydrateur alimentaire électrique?

  Pour calculer la consommation électrique de votre déshydrateur vous pouvez vous aider de la page "Consommation électrique d’un déshydrateur". Pour plus d'information vous pouvez lire l'article suivant: "Combien consomme votre déshydrateur".
  

• Combien coûte un déshydrateur?

  Le prix d'un déshydrateur varie entre 40 et 500€ et dépend de sa puissance, du nombre de plateaux et de ses réglages possibles (thermostat et minuteur). Le comparatif des déshydrateurs présente tous les déshydrateurs du commerce, leurs prix et leurs caractéristiques.
  

• Combien de temps peut-on conserver les fruits séchés?

  Des fruits séchés bien séchés et conservés dans un endroit sec et à l'abri de la lumière peuvent se conserver environ un an.
  

• Comment connaître le temps de séchage de mon déshydrateur?

  Le temps de séchage des fruits et légumes dépend de nombreux paramètres et est différent selon le modèle de déshydrateur utilisé. Tous ces temps de séchage sont disponibles sur la page "Temps de séchage".
  

• Comment éviter que les fruits ne collent aux plateaux?

  Pour les fruits les plus collants utiliser les solutions suivantes:
  • utiliser des feuilles anti-adhésives type silicone ou feuilles de cuisson.
  • graisser les plateaux avec de l'huile végétale avant d'y poser vos fruits
  • poser les fruits ronds sur les plateaux avec le coté bombé vers le plateau
  
  

• Comment faire si je veux commander mon déshydrateur par téléphone?

  Nous conseillons d'acheter votre déshydrateur par téléphone en contactant un site français comme La Boutique Nature Vitalité (04 37 65 17 17), Bien et Bio (rappel immédiat et gratuit sur bien-et-bio.com), Greenweez (0892 68 20 24) ou Keimling (0800 009 051, appel gratuit).
  

• Comment fonctionne un déshydrateur?

  Vous pouvez lire l'article "Tous les éléments d’un déshydrateur" qui détail les différents éléments d'un déshydrateur.
  

• Dans le déshydrateurs Stöckli, qu'apporte les grilles en métal?

  Les grilles en métal ont un maillage plus petits que les grilles plastiques. Pour cela elles sont adaptées au séchage de petites baies ou d'herbes fines.
  

• De quoi je dois me méfier en achetant un déshydrateur sur un site internet à l'étranger?

  Il est toujours plus facile d'acheter son déshydrateur sur un site en France et en français. Mais pour certains modèles la différence de prix vaut le coup d'acheter à l'étranger. Voici une liste de points à vérifier avant d'acheter:
  • vérifier que le voltage correspond bien au votre (220V pour la France) et que le déshydrateur dispose de la bonne prise
  • compter d’éventuel frais de douane ou de TVA en fonction du pays d'achat (hors union européenne comme la Suisse par exemple)
  • voir comment est géré la garantie, le SAV et si problème où renvoyer le déshydrateur
  • si le site est en anglais ou autre veuillez à bien comprendre toutes les conditions de vente
  
  

• Dois-je remplir tous les plateaux de mon déshydrateur?

  Non pas du tout, le déshydrateur peut très bien sécher qu'un plateau ou tous les plateaux. Il est quand même plus économique d'utiliser tous les plateaux pour éviter de faire plusieurs fournées. Il n'y aucun soucis de faire sécher différents fruits ou légumes en même temps.
  

• Doit-on payer la TVA française pour les commandes en Suisse chez Stöckli?

  Oui, car la Suisse ne fait pas partie de l'union européenne. Donc on doit payer en plus du prix total (produit+livraison) la TVA française. C'est la douane qui enverra une facture à l'adresse de livraison.
  

• Est-ce qu'on peut ajouter autant de plateaux supplémentaires que l'on veut?

  Le nombre maximal de plateaux est toujours indiqué par le constructeur (vous pouvez le trouver sur la fiche détaillée de chaque modèle ou dans le comparatif). Selon la puissance du déshydrateur et l'efficacité de l'air ventilé, l'ajout de trop de plateaux peut engendrer un séchage inégal entre les plateaux. Du coup il faut, de temps en temps, pendant le séchage, intervertir les plateaux. Ce qui augmente bien-sûr le temps de séchage et oblige à surveiller de plus près la déshydratation.
  

• Est-ce que je peux sécher mes repas avec un déshydrateur?

  Oui tout à fait. Un déshydrateur permet de sécher tout type d'aliment y compris un plat fait maison comme un plat de pâtes, du riz avec de la sauce ou de la viande. Ces repas sont idéal pour un randonneur car la déshydratation des plats permet de réduire son poids.
  

• Est-ce que les modèles Excalibur affichent la température qu'en °F?

  Non, tous les modèles Excalibur vendu à l'international ont un double affichage °F et °C.
  

• Est-ce que les plateaux supplémentaires ABC sont compatibles avec les déshydrateurs ABC modèle GM A601.107 et ABC de luxe 728002?

  Oui, les plateaux n'ont pas changés entre ces deux modèles et sont parfaitement compatibles.
  

• Existe-il des livres sur comment faire les fruits séchés ou proposant des recettes à base de fruits séchés?

  Oui, vous pouvez consulter la liste des livres sur les fruits séchés disponibles dans le commerce sur la page des livres.
  

• Faut-il enlever la peau des fruits avant de les sécher?

  Non pas forcément. Vous pouvez laisser la peau de certain fruit comme la pomme ou la poire. Je conseille quand même d'enlever la peau si vos fruits ne proviennent pas de votre jardin ou ne sont pas bio, car la peau contient souvent des traces de pesticides.
  

• Où puis-je trouver le mode d'emploi de mon déshydrateur?

  Si vous avez perdu le mode d'emploi de votre déshydrateur vous pouvez retrouver la plupart des modes d'emploi des déshydrateurs alimentaires sur la page "Tous les modes d’emploi".
  

• Peut-on commander un déshydrateur ou des fruits séchés sur le site www.fruits-seches.com?

  Non, le site fruit-seches.com n'est pas un site commercial. Il a pour but:
  • de proposer des informations pour faire des fruits séchés à la maison
  • d'aider à choisir son déshydrateur pour un achat sur un site marchand (sites indépendants)
  • de répondre à vos questions concernant la déshydratation
  
  

• Peut-on sécher des fruits congelés?

  Oui tout à fait. Il faut tout d'abord bien laisser décongeler les fruits avant de les mettre à sécher. Il est quand même conseillé d'utiliser des fruits frais pour la déshydratation.
  

• Peut-on sécher des fruits entiers dans un déshydrateur?

  Oui bien-sûr, mais cela va dépendre de la taille de votre déshydrateur et surtout de l'espace entre les plateaux. La plupart des déshydrateurs permettent de régler l'espace entre les plateaux, mais ce n'est pas forcément suffisant pour mettre de gros fruits. Pour les déshydrateurs à cage fixe comme les Excalibur, vous pouvez simplement enlever quelques plateaux pour disposer de plus de place.
  

• Peut-on sécher des fruits et légumes au four?

  Oui, car le four est une source de chaleur comme le déshydrateur. Le four consomme beaucoup plus qu'un déshydrateur qui est un appareil adapté au séchage des fruits. Plus d'informations sur la page "Les alternatives".
  

• Pour les modèles qui n'ont pas de minuteur, le déshydrateur continue-t-il de fonctionner si on ne l'arrête pas manuellement? Comment règle-t-on le temps de séchage alors?

  Sans minuteur le déshydrateur s'arrête par une action manuelle: soit le déshydrateur possède un bouton marche arrêt sinon il faut le débrancher. Sans minuteur on ne peut pas régler le temps de séchage. Les solutions sont:
  • simplement regarder l'heure à laquelle vous avez allumé le déshydrateur, ajouter le temps théorique de séchage et puis se rappeler l'heure de fin pour arrêter le déshydrateur
  • acheter un minuteur qui sonnera au bout du temps configuré pour vous rappeler la fin de séchage (vous en avez peut être déjà un dans votre cuisine)
  • dernière solution mais surement la plus pratique, acheter un programmateur de prise qui va couper le courant du déshydrateur après un certain temps.
  
  

• Pourquoi on ne peut pas commander un déshydrateur sur le site américain Nesco?

  Les déshydrateurs Nesco ne suivent pas la législation européenne concernant l'utilisation de certains composants. De ce fait, Nesco n'est pas autorisé à importer ses déshydrateurs en Europe. Plus d'information dans l'article "Livraison en France de déshydrateurs Nesco".
  

• Puis-je faire du yaourt avec mon déshydrateur?

  Oui mais uniquement avec un déshydrateur qui permet de régler la température à 46°C exactement.
  Plus de détail sur la page Yaourt au déshydrateur.
  

• Puis-je ouvrir mon déshydrateur pendant le séchage?

  Oui vous pouvez sans problème ouvrir le déshydrateur pendant le séchage pour vérifier l'état de vos fruits ou sortir un plateau de fruits complétement séchés. Le déshydrateur n'est de toute façon pas complétement hermétique et le séchage se fait plus sur de l'air qui circule que la chaleur stagnante dans le déshydrateur.
  

• Qu'est-ce que l'alimentation vivante?

  L'alimentation vivante consiste à ne manger que des produits quasi crus. Les aliments peuvent être tout de même germés (graines par exemple), fermentés ou cuits mais à une température inférieure à 40°C (température aliment). De ce fait un déshydrateur comme l'Excalibur est tout à fait adapté à ce type d'alimentation car il permet de régler la température précisément.
  

• Que faire avec les fruits séchés?

  Vous pouvez manger les fruits séchés tels quels à l'apéro, lors de randonnées ou au goûter. Sinon vous pouvez les utiliser dans des recettes de gâteaux, plats ou soupes. Vous pouvez trouver plus d'informations sur la page "Utilisation".
  

• Quel est la bonne orthographe du mot "déshydrateur"?

  Les fautes d'orthographe les plus commune sont desydrateur, desidrateur, deshidrateur, dehydrateur ou encore deshydratateur. Le mot déshydrateur à bien un accent, puis un "h" et un "y" mais n'utilise pas le "ta" du mot "déshydratation". On définit aussi le déshydrateur par séchoir ou dessicateur.
  

• Quel type de prise choisir pour les modèles Excalibur pour la France?

  Pour la France vous pouvez choisir entre la prise C ou F. La prise C correspond aux prises qu'on trouve sur notre petit électroménager (radio-réveil, mixeur par ex) et la prise F pour tout le reste (aspirateur, frigo, ...). Je conseille de prendre la prise F qui est la nouvelle norme Européenne et dispose de la masse. Plus d'information sur les type de prise sur Wikipedia.
  

• Quelle est la différence entre les déshydrateurs ABC modèle GM A601.107 et ABC de luxe 728002?

  Le modèle ABC de luxe est une nouvelle version du modèle GM. Les nouveautés sont un nouveau bouton pour la sélection de la puissance de chauffe (bouton qui tourne au lieu d'un bouton en glissière à crans) et un redesign de la poignée. Le prix plus élevé du modèle de luxe n'est en aucun cas justifié.
  

• Quelle est la différence entre un séchoir et un déshydrateur?

  On peut appeler un déshydrateur un séchoir pour fruits et légumes. Ces deux mots ont pour définition de sécher un objet. Mais pour le séchage en cuisine, on utilisera plutôt le mot déshydrateur ou déshydrateur alimentaire.
  

• Quelles sont les différences entre les grilles en plastique et celles en métal?

  Les grilles plastiques sont livrées avec la plupart des déshydrateurs, car elles sont moins chères que celles en métal. Les grilles en métal sont utiles pour sécher des herbes ou de plus petits fruits comme des baies, car leur maillage est plus petit que les grilles en plastique.
  

• Qui contacter pour avoir plus d'information sur des déshydrateurs industriels?

  Pour plus d'information sur des déshydrateurs ou séchoirs industriels, vous pouvez contacter le site fumoir.net, un des partenaires de Fruits-Séchés.com. Fumoir.net propose une gamme complète de déshydrateurs industriels.
  

• Sur les modèles Stöckli peut-on combiner les grilles plastiques et métalliques?

  Oui, les grilles plastiques et les grilles métalliques ont exactement le même diamètre et peuvent s'empiler les unes sur les autres.
  

• Y-a-t-il des frais de douane pour les commandes sur le site américain d'Excalibur?

  La réponse la plus juste serait: "peut-être". En effet, une fois votre colis reçu vous pouvez recevoir jusqu'à un mois après une facture pour des frais de douane qui représente environ 20% de votre achat total (prix du déshydrateur + prix livraison).
  

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